Лінгвістичні особливості назв страв і напоїв у текстах кулінарних книг

Abstract

Кваліфікаційну роботу присвячено вивченню структурно-семантичних та граматичних особливостей лексики на позначення страв та напоїв українського народу на матеріалі книги Ю. Карпенко «Українська кухня. Кращі страви». У роботі розкрито зміст поняття «предметно-тематична характеристика лексики на позначення назв їжі»; визначено підходи до класифікації груп лексики на позначення їжі та напоїв; з’ясовано структурно-семантичні особливості «кулінарних лексем»; визначено чинники формування системи кулінарних номінацій; досліджено динамічні процеси структурно-семантичних перетворень лексики на позначення страв та напоїв.

The qualification work is devoted to the study of the structural-semantic and grammatical features of the vocabulary for designating dishes and drinks of the Ukrainian people based on the book by Yu. Karpenkо “Ukrainian cuisine. The best dishes”. The work reveals the content of the concept of “subject-thematic characteristics of the vocabulary for designating the names of food and drinks”; identifies approaches to the classification of groups of vocabulary for designating food and drinks; clarifies the structural-semantic features of “culinary tokens”; identifies the factors of the formation of the system of culinary nominations; investigates the dynamic processes of structural-semantic transformations of the vocabulary for designating dishes and drinks.