Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://dspace.tnpu.edu.ua/handle/123456789/4012| Назва: | Утворення інгібіторів ангіотензин перетворювального ензиму в процесі протеолізу a - казеїну протеазами лактококів L. Lactis ssp. cremoris |
| Інші назви: | Образование ингибиторов ангиотензин-превращающего энзима в процессе протеолиза αs1-казеина протеазами лактококков l. lactis ssp. cremoris Angiotensin-converting enzyme inhibitors formation during the αs1- casein proteolysis by the proteases of lactococcus lactis ssp. cremoris |
| Автори: | Юкало, В. Г. Ткачук, Р. А. |
| Бібліографічний опис: | Юкало, В. Г. Утворення інгібіторів ангіотензин перетворювального ензиму в процесі протеолізу a - казеїну протеазами лактококів L. Lactis ssp. cremoris [Текст] / В. Г. Юкало, Р. А. Ткачук // Наукові записки Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. Сер. Біологія / редкол.: М. М. Барна, К. С. Волков, В. В. Грубінко [та ін.]. – Тернопіль : ТНПУ, 2013. – Вип. 3 (56). – С. 113–118. – Бібліогр. в кінці ст. |
| Дата публікації: | 2013 |
| Видавництво: | Тернопільський національний педагогічний університет імені Володимира Гнатюка |
| Серія/номер: | Біологія |
| Короткий огляд (реферат): | Модельный протеолиз αS1-казеина проводили с участием протеолитических энзимов
лактококков и молокосвертывающего препарата «Фромаза». Низкомолекулярные пептиды
выделяли методом гель-фильтрации на сефадексе G-25. Показано, что протеолитические
энзимы протеиназо-положительных штаммов лактококков L. lactis ssp. cremoris совместно с
молокосвертывающими препаратами способны расщеплять αS1-казеин с образованием
казокининов. Model proteolysis of αS1-casein was performed by the proteolytic enzymes of Lactococci and milkclotting preparation "Fromaze". The low molecular weight peptides have been isolated with the help gel-filtration on Sephadex G-25. It was shown, that enzymes of proteinase-positive strains of lactococci with "Fromaze" are capable to cleavege αS1 - casein with cazokinin creation. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://dspace.tnpu.edu.ua/handle/123456789/4012 |
| Власник авторського права: | © Тернопільський національний педагогічний університет імені Володимира Гнатюка |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові записки Тернопільського національного педагогічного університету ім. В. Гнатюка. Сер. Біологія. 2013. Вип. 3 (56) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tkachuk.pdf | 197,32 kB | Unknown | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.