Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.tnpu.edu.ua/handle/123456789/4921
Title: Вплив вітаміну А у раціоні птиці на жирнокислотний склад курячого яйця
Other Titles: Влияние витамина A в рационе птицы на жирнокислотный состав куриного яйца
Influence of vitamin A in the diet of poultry on fatty acid composition of egg
Authors: Дух, О. І.
Bibliographic description (Ukraine): Дух, І. О. Вплив вітаміну А у раціоні птиці на жирнокислотний склад курячого яйця [Текст] / І. О. Дух // Наукові записки Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. Сер. Біологія / редкол.: М. М. Барна, К. С. Волков, В. В. Грубінко [та ін.]. – Тернопіль : ТНПУ, 2012. – Вип. 3 (52). – С. 100–102. – Бібліогр. в кінці ст.
Issue Date: Apr-2012
Publisher: Тернопільський національний педагогічний університет імені Володимира Гнатюка
Keywords: вітамін А
жирні кислоти
індекс насиченості ліпідів
жовток яйця
Series/Report no.: Біологія
Abstract: Збільшення рівня вітаміну А в раціоні курей батьківського стада сприяло зменшенню в жовтку інкубаційних яєць кількості сумарного вмісту насичених жирних кислот і збільшенню вмісту ненасичених жирних кислот порівняно з контрольною групою. Істотних змін у складі ліпідів жовтка яєць дослідних груп зазнають пальмітинова, лінолева, докозапентаєнова і ейкозапентаєнова жирні кислоти.
Увеличение уровня витамина А в рационе кур родительского стада способствовало уменьшению в желтке инкубационных яиц количества суммарного содержания насыщенных жирных кислот и увеличении содержания ненасыщенных жирных кислот по сравнению с контрольной группой. Существенных изменений в составе липидов желтка яиц опытных групп испытывают пальмитиновая, линолевая, докозапентаенова и эйкозапентаеновая жирные кислоты.
It has been established that the increase of Vitamin A amount in the diet of hens’ parent brood caused the reduction of the total content of saturated fatty acids in egg-yolks of embryos and the increase of the amount of unsaturated fatty acids as compared to the control group. Palmitic, linoleic, docosapentaenoic, eicosapentaenoic fatty acids undergo significant changes in the structure of the egg-yolk’s lipids. The decrease of amount of correlation of saturated fatty acids to unsaturated is observed in the egg-yolks of experimental groups as compared to the control group and characterizes the index o f lipid saturation.
URI: http://dspace.tnpu.edu.ua/handle/123456789/4921
Appears in Collections:Наукові записки Тернопільського національного педагогічного університету ім. В. Гнатюка. Сер. Біологія, 2012, № 3 (52)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Dukh.pdf70 kBUnknownView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.